Törggelen in Südtirol

Im Herbst erstrahlt die Obst- und Weinlandschaft Südtirols in voller Pracht. Saftige Trauben, bunt gefärbte Blätter, braune Kastanien und die letzte warme Sonne im Herbst – jetzt wird es Zeit für das traditionelle Törggelen in Südtirol.

Das Wort Törggelen leitet sich von der “Torggl” ab, der Weinpresse, um die sich im Herbst nach alter Südtiroler Tradition die Bauern zur Verkostung des süßen Mosts (Sußer) und neuen Weins (Nuier) versammelten. Heute meint das Törggelen die Einkehr in eine Buschenschänke in Südtirol nach vorheriger Kurzwanderung durch die herbstliche Landschaft. Das Törggelen ist ein alter Südtiroler Herbstbrauch, die Beliebtheit unter Gästen und Einheimischen jedoch größer denn je. Das Törggelen ist mittlerweile weit über das Land Südtirol hinaus bekannt.

Spezialitäten in den Buschenschank Betrieben

In gemütlicher Runde werden in den sogenannten Buschenschank und Hofschank Betrieben besondere Südtiroler Spezialitäten und Köstlichkeiten serviert. Neben dem Tiroler Tris mit Käsenocken, Spinatknödel und Schlutzer sorgt besonders eine typische Törggele Schlachtplatte mit Hauswürsten auf Sauerkraut, würzige Schweinsrippelen und Selchfleisch für köstliche Gaumenfreuden.

Doch die Hauptattraktion beim Törggelen in Südtirol ist die Verkostung des neuen Weines. Dazu werden frische geröstete Kastanien, Speck, Kaminwurzen, Käse und Schüttelbrot gegessen. In geselliger Runde in den Buschenschänken spielt meist noch ein Musikant mit der Ziehorgel und sorgt für tolle Stimmung und riesen Gaudi.

Südtirol im Herbst und Törggelen wandern

Die Wiege des Törggelen liegt im Eisacktal und hier befindet sich auch der bekannte Kastanienweg, auch Keschtnweg genannt. Entlang an Kastanienhainen und bunten Bäumen führt der Keschtnweg insgesamt 63km durch die malerische Landschaft des Eisacktal im Herbst. Die Tour des Keschtnweg führt vom Vahrner See bei Brixen hinauf zum Ritten und hinunter bis zum Bozner Talkessel und ist gesäumt von Gasthöfen entlang der Strecke die Wein, Kastanien und typische Törggelen Spezialitäten anbieten.

Buschenschank Betriebe und Törrgelen Stuben Südtirol

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